所属の農学部ではよく学生さんたちの育てたお野菜を頂くのですが、今回はターサイを頂きました。
ラボに持ち帰ってみんなで食べることに。
私は一株まるごとは初めて見るターサイ…！
葉がしっかりとたっていて、まるで小さな木みたいに見えます。大きさは手のひらから溢れるくらいでずっしりとしています。

洗って適当なサイズにちぎって暫くスチームすると、しんなりとしてお野菜のいい香りになります。
他のアブラナ科の野菜と似た優しい甘みがあり、くせがないので、蒸してそのままは勿論、パスタや炒め物ともよく合いました。