農学部の学生さんの給食実習、第二弾。
毎週食券が販売されるので、うちの研究室ではみんなで買いに行く恒例行事になっています！
今週のメインは豚の角煮。時間のないなかで準備されるのに、お肉にも大根にも味がしっかり染みていて、とても美味しかったです。

龍谷大学農学部の学生さんが給食実習で作ってくれたご飯をいただきました。
お魚の香草焼きは良い香りで、夏らしいデザートもとてもおいしかったです。
栄養価やカロリーも考えて、班ごとに学生さん達自身がメニューも考案されています。
将来は学校、病院、介護施設など様々な場所で給食づくりに携わられるそうで、今日もたくさんの人の食事を手際よく用意されていました。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態で出されていて、また、衛生面にも細かく気配りされているのが伝わってきます。
きっと素敵な栄養士・管理栄養士さんになられるだろうなぁと思いました。

広島大学の粟津さん達との共同研究が出版されました。
Broad distribution spectrum from Gaussian to power law appears in stochastic variations in RNA-seq data

実験室の均一な環境下で、同時に生育させた生物（酵母やシロイヌナズナ等）の間でも、個体間で遺伝子発現のばらつき（＝ゆらぎ）が見られることが知られています。

通常の発現解析ではこれらはむしろノイズとして均されがちですが、粟津さんの研究ではこのゆらぎが、それぞれの遺伝子の種類・機能と関連しうることを明らかにされました。

粟津さんは物理系の研究者の方で、私はサンプリング等を担当させて頂いたのですが、分野を超えた共同研究は初めてだったので、自分では絶対にできないような素晴らしい研究のお手伝いができて、とても勉強になりました。